(foto de Nucu flickr sin usar photoshop, es el Casino en Romania)
La receta en cuestión se llama: ARAEI UMPLUTI... y son Pimientos rellenos...
Ingredientes:
1Kg carne molida de cerdo y ternera.
200gr de arroz redondo
1 cebolla
2 o 3 huevos
150gr de tomate triturado
perejil, sal, pimentón dulce.
12 pimientos rojos de tamaño pequeño.
Preparación:
La cebolla cortada en trozos pequeños se pone a freír en una sartén, cuanto están hechos se añade el arroz y el tomate triturado, si se desea se añade un poco de agua para que el arroz no se pegue y se deja 5 minutos a fuego lento. Después se mezcla la carne con lo demás y se añade los huevos crudos un poco de perejil sal y pimentón, se separa
Se hace un agujero a los pimientos y se limpian por dentro rellenándose con lo que tenemos reservado, como tapa se puede usar un trocito de tomate.
En un caldero se pone agua hasta la mitad de los pimientos sin cubrir y se ponen a hervir, una hora a fuego moderado, y con cuidado de que se pueda salir el relleno, diez minutos antes de terminar se retira un poco de agua y se añade más tomate triturado con un poco de nata y se hace la salsa para acompañar...
buen apetito...